| Tipologia: | Vino Rosso |
| Classificazione: | D.O.C.G. |
| Azienda: | Giovanni Rosso |
| Anno: | 2021 |
| Regione: | Piemonte |
| Vitigno: | 100% Nebbiolo |
| Formato: | 750 ml |
| Categoria: | Barolo |
| Informazioni: | Collocazione MGA Cerretta in Serralunga d’Alba
Vigneto Esposizione SUD / SUD-EST, altitudine 350-365m s.l.m. Vinificazione Le uve vengono raccolte a mano in ottobre. Dopo la pigiatura soffice, il mosto fermenta a contatto con le bucce in vasca di cemento, per circa 25 giorni, con rimontaggi giornalieri e un délestage a metà periodo. Affinamento Dai 18 ai 36 mesi in funzione dell’annata in botti da 25 e 50hl di rovere francese. |
| 14% | |
| Abbinamenti: | Pernice tartufata |
| Temperatura di servizio: | 16-18°C |
| Il commento del Sommelier: | Violetta, rosa appassita, ciliegia matura e pepe bianco, ammaliante complessità. Palato Corpo solido, tannino avvolgente, chiusura setosa e precisa. |
| Valutazione: | Enoteca corsi: 97/100 |













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