Non esiste un’unica essenza del pinot nero, che ha invece molte espressioni in base ai diversi terroir di provenienza. La tenuta Belvedere, 466 metri di altitudine, sulle colline che delimitano a sud il lago di Iseo, esprime un pinot nero di austerità, tensione e rigore espressivo, proprie di una terra che parla di mineralità, maturità, sasso e di calore. Vintage Collection Dosage Zéro Noir: nessun dosaggio, nessuna aggiunta di “liqueur d’expédition” per non offuscare la sua espressione più vera e cristallina, per un personalissimo pinot nero che richiede 8 anni di affinamento. L’idea di elaborare in purezza questo vitigno nasce nel 1980, quando Maurizio Zanella e André Dubois concepirono il primo Franciacorta realizzato al 100% con uve di Pinot Nero, il cui nome era “Brut di Pinot Nero”. Dosage Zéro Noir ne raccoglie l’eredità, entrando a far parte a pieno diritto della Vintage Collection Ca’ Del Bosco.
Bottiglia: 75 cl.



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