CA’ DEL BOSCO DOSAGE ZERO NOIR

Non esiste un’unica essenza del pinot nero, che ha invece molte espressioni in base ai diversi terroir di provenienza. La tenuta Belvedere, 466 metri di altitudine, sulle colline che delimitano a sud il lago di Iseo, esprime un pinot nero di austerità, tensione e rigore espressivo, proprie di una terra che parla di mineralità, maturità, sasso e di calore. Vintage Collection Dosage Zéro Noir: nessun dosaggio, nessuna aggiunta di “liqueur d’expédition” per non offuscare la sua espressione più vera e cristallina, per un personalissimo pinot nero che richiede 8 anni di affinamento. L’idea di elaborare in purezza questo vitigno nasce nel 1980, quando Maurizio Zanella e André Dubois concepirono il primo Franciacorta realizzato al 100% con uve di Pinot Nero, il cui nome era “Brut di Pinot Nero”. Dosage Zéro Noir ne raccoglie l’eredità, entrando a far parte a pieno diritto della Vintage Collection Ca’ Del Bosco.